Certamen d'innovació gastronòmica GastroCastalla

Data: 
Divendres, 12 Gener, 2018 - 09:30 - 23:59

Promoure i premiar la innovació gastronòmica dels qui s'atrevisquen a reinterpretar els plats típics de Castalla o aposten per elaboracions saludables. Aquest és l'objectiu del certamen GastroCastalla, un concurs gastronòmic perquè professionals i aficionats a la cuina innoven amb una alimentació més equilibrada. El certamen està organitzat per l'Ajuntament de Castalla a través de la seua Regidoria d'Iniciativa Empresarial i Model Productiu. La inscripció al concurs és gratuïta i romandrà oberta fins al divendres, 12 de gener. Tota la informació sobre el certamen i formes d'inscripció estan disponibles en la web www.gastrocastalla.es

Aquesta primera edició de GastroCastalla repartirà 1.800 euros entre les millors elaboracions d'afeccionats. Mentre que als guanyadors de la categoria professionals se'ls lliurarà sis segells “UMH Saludable”, concedits per la Universitat Miguel Hernández d'Elx. Aquests reconeixements permetran a restaurants, que presenten plats, i companyies d'agroalimentació, que participen amb productes elaborats, certificar en la seua comunicació corporativa la qualitat de les seues elaboracions i la seua aposta per la innovació gastronòmica.

El concurs GastroCastalla està obert a participants de qualsevol àrea geogràfica d'Espanya, tant per a la categoria d'afeccionats (amateur i estudiants de cuina, hostaleria, tecnologia dels aliments, etc.) com per a la categoria de professionals (cuiners i empreses agroalimentàries). Els participants d'una o una altra categoria podran triar a quina modalitat de plats desitgen presentar-se, i si ho fan en una, dos o en les tres opcions disponibles: entrant, tapa, beguda o snack; plat principal; o rebosteria o postres.

Les inscripcions podran realitzar-se de dues maneres. En primer lloc, emplenant el formulari online disponible en la web www.gastrocastalla.es. També serà possible inscriure's descarregant el formulari que es troba en la pestanya “Participa” de la web del certamen i remetent-ho emplenat al correu electrònic adl@castalla.org de l'Agència de Desenvolupament Local de Castalla. Després del període d'inscripcions, es convocarà als participants a l'esdeveniment que tindrà lloc el 22 de gener. Serà llavors quan els inscrits hauran de presentar els seus plats davant un jurat, que determinarà quins de les elaboracions seran premiades.

GastroCastalla mantindrà activa la comunicació sobre el certamen a través de les xarxes socials: en Twitter amb el perfil @GastroCastalla i en Facebook a través de la pàgina Castalla Emprende www.facebook.com/castallaemprende

Aliments 5 S
Un dels principals objectius d'aquest certamen de creativitat gastronòmica és el de promoure un consum d'aliments 5S. D'aquesta manera, se cerca que els productes empleats siguen sans per la seua aportació equilibrada de nutrients i per previndre malalties com les cardiovasculars o la diabetis. Per descomptat, els aliments hauran de ser segurs en elaborar-se amb ingredients i tècniques culinàries aptes per a la salut. A més, els ingredients hauran de ser saborosos i destacar el sabor, color i olor dels menjars tradicionals de Castalla. Així mateix, s'aposta per aliments sostenibles, açò és, d'origen local i ecològic, que promoguen l'activitat econòmica de la regió. I també es fomentarà que els plats presentats siguen socialment acceptats, per exemple, recolzant alguna de les tendències de consum actuals com la cuina d'autor, el veganisme o l'ús de nous ingredients.


GASTROCASTALLA és un certamen d'innovació gastronòmica impulsat per l'Ajuntament de Castalla a través de la seua Regidoria d'Iniciativa Empresarial i Model Productiu. El consistori de Castalla ha engegat aquest concurs d'innovació culinària, que se sumisca a altres activitats desenvolupades per al foment de la innovació i l'emprendimiento en la zona de Castalla. Per a l'organització i difusió d'aquest certamen gastronòmic l'Ajuntament de Castalla ha comptat amb la col·laboració del Parc Científic de la UMH.

L'Ajuntament de Castalla i el Parc Científic de la UMH van iniciar la seua col·laboració durant 2017 amb l'engegada de Castalla Emprende, un programa dirigit tant a empresaris com a emprenedors de Castalla que té com a objectiu impulsar la competitivitat i innovació del teixit empresarial de la zona i fomentar l'emprenedoria.

Compártelo:
eskisehir escort eryaman escort samsun escort bursa escort